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やさい厨房 邑居-ゆうきょ

創業47年の老舗洋食料理シェフが作り出す但馬の魅力満載の料理但馬牛に特化した煮込料理です
水曜日は11:30に開店
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最新情報

朝来はもう冬まじか。
#寒い日の鍋料理
#赤い炎#白い湯気
#グツグツ#非日常#oldhouse#restaurant

近年の集中的な豪雨被害に備え昨年重機で川底の土等をさらえたので一年振ぶりのクレソンです、山から100㍍ほどで生活排水が流れこまない小川。
#安心安全、#新鮮野菜 
#野生クレソン

岩津ねぎの解禁で道の駅には山積みのネギの販売がはじまりました、昼過ぎには売り切れるらしい。最近人気が高く都会から買いに来る人がふえています。

この度、岩津ねぎの解禁にあわせてLunch冬バージョンとして岩津ねぎと但馬の新鮮野菜しゃぶしゃぶをお出しします。
但馬の冬は寒いです、グツグツお鍋と赤い炎を眺めながら邑居のLunchをお楽しみ下さい。
#by Old house Restaurant
Yukyo

朝来市の隣、養父市紅葉で有名な養父神社。真っ赤な紅葉にかかる朱塗りの橋、格好の取り合わせです。by#OLD House Restaurant yukyo

裏の紅葉、あまりの赤色にひかれ摘んできました、一瞬の命。
多分明日には枯れるでしょう。

こうちゃんが作った人参、沢山頂いたので邑居風ピクルスにしました。朝採りの新鮮さをすぐに瓶詰に、こつちゃんの美味しい野菜を作りたいの心が詰ったひと瓶です。是非ご賞味ください。

村のメインストリートにはみ出てきた、みの柿。
渋柿ですが存在感は抜群。

成長途中のみずみずしい柔らかな人参ピクルスにしました。
優しい味がします。


クチコミ

2 週間前
古民家で雰囲気ある 素敵なお店です 浜坂にカニを食べに行くときに わざわざ 高速を降りてまで 行きたいお店です 地元で採れた 新鮮なお野菜を見た目も美しく 美味しく 提供してくださいます 新鮮なサラダも美味しいですが 自家製ピクルスが絶品! 酸っぱくなく 歯触り良いお野菜がポリポリと美味しい♪ 煮込みハンバーグはジューシーで 濃すぎないデミグラスソースがお肉の美味しさを引き立てます♪ お肉の煮込みもホロホロと柔らかくて 旨味もしっかり残っていて ( ゚Д゚)ウマーの一言 笑 ご飯も炊きたての艶々で甘いお米です 食後のコーヒーも美味しい♪ 以前は スーフもついていましたが なくなったのが残念ですが それでも 十分 満足出来る 最高のお店です(*´ー`*) 冬は サラダの代わりに お野菜のしゃぶになるそうです! それも 食べてみたい♪
小川美由紀
1 週間前
丁寧に育てられ調理されたお野菜とお米を堪能させていただきました。美味しいのはもちろん、心尽くしに溢れたお料理の数々、ありがとうございました。
noriaki0919
1 か月前
店の雰囲気も良く、料理も美味しく頂きました。 又、行かせていただきます。
- monkey D

但馬の自然に魅せられて

邑居(ゆうきょ)があるのは、山間の小さな集落”岩津”。せせらぎには国の天然記念物オオサンショウウオが泳ぐ自然あふれる小さな村です。 
邑居(ゆうきょ)の 約100年の古民家で供されるのは、但馬地方新鮮な野菜と高級国産黒毛和牛として有名な但馬牛を使った料理です。
じっくり煮込んだ但馬牛のビーフシチュー・タンシチュー、そしてジューシーなハンバーグステーキを採れたての季節の野菜と共にお楽しみください。
小さな村の中にある古民家です。迷ったときはどうぞご遠慮なくお電話ください。


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〒679-3433 兵庫県
朝来市岩津186

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火:定休日
水:11時30分~14時30分
木:11時30分~14時30分
金:11時30分~14時30分
土:11時30分~14時30分
日:11時30分~14時30分
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